Rastro TIF de Los Cabos iniciará operaciones en junio del 2018

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El objetivo es atender la creciente demanda de carne en el sur del estado.

05 de diciembre de 2017

La Paz, Baja California Sur.- A más tardar en junio del 2018 iniciará operaciones el rastro Tipo Inspección Federal (TIF) de Los Cabos, debidamente certificado, lo que permitirá a los ganaderos locales dar un valor agregado a sus productos, y de este modo, dejar de vender sus animales en pie y baratos a otras entidades. Recordemos que el producto sudcaliforniano regresa al estado en cortes o procesados y en bolsas al alto vacío.

Ése fue el compromiso que este lunes firmara el Delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en Baja California Sur, César Estrada Neri, con funcionarios estatales, municipales y representantes de ganaderos, en un documento donde quedó asentado  el compromiso del Gobierno Federal para invertir de manera conjunta con los productores, es decir, 6.8 millones de pesos, que se suman a los 19 aplicados en los años 2008 y 2010.

Estos recursos serán para equipamiento de cadena de frío y sala de corte, una vez que la obra civil quede concluida; habrá de beneficiar no sólo criadores de bovinos, sino también de caprinos, para atender la creciente demanda de carne en el sur del estado, tanto de turistas en hoteles, como de la población abierta.

Se estima que cada una de las 24 mil cabezas de bovinos en pie que salen cada año del estado, se convierte en 500 kilos de carne en canal, por lo que este rastro TIF estaría procesando o cortando hasta 12 mil toneladas anuales, sin considerar las de caprinos.

Elías Medina, reportero

Foto: www.formulabcs.com

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